Pannkaksbrunch med ALLA tillbehör

Asså, jag måste bara berätta om världens roligaste grej jag gjorde i fredags.
Vi på Add Ice cream blev inbjudna av företaget Bruce till en Dodgeball-turnering på Bounce i Kungens Kurva. Det är alltså en superstor lokal med studsmattor, trampoliner och hinderbanor. Redan efter första studsen var jag som ett barn på nytt, jäklar vad kul det var!
Vi var 19 lag totalt, alla från olika träningsstudios runt om i Stockholm, eller företag som har med hälsa och träning att göra. Vi hade med oss några av våra ambassadörer och gjorde ett tappert försök till att ge de andra lagen en match, men vi kom inte till final tyvärr. Men så himla kul!! Om ni inte testat Bounce, gör det!

Bruce, som bjöd in till eventet, är ett träningskort som man betalar per månad och man har då tillgång till över 83 studios i Stockholm (finns i Göteborg och Malmö också) inom allt från yoga, crossfit, klättring, kampsport, simning…alla träningsformer du kan tänka dig. Jag tänker själv signa upp på ett medlemskap då jag är i en fas i min träning att jag vill prova på lite nya träningsformer och det är ingen bindningstid vilket är kanon.

Men nu till det som står i rubriken, nämligen brunch 🙂

Idag dukades det upp till pannkaksbrunch med alla tillbehör du kan tänka dig i mitt kök.

Det blev:

• Plättar (recept nedan)
• Glass (Add Ice cream och Frill)
• Färska bär
• Hemgjord hallonsylt (mosade hallon, stevia sötströ och chiafrön)
• Vattenmelon
• Nötsmör i olika varianter
• Hazelnut cream från The Conscious Chef
• Grädde
• Apelsinjuice
• Kaffe

Plättarna höftade jag ihop men receptet blev på ett ungefär och detta blev ca 25 små plättar.:

3,5 dl havregryn
2 ägg + 1 vita
1 medelstor banan
2 msk stevia sötströ
3 droppar Vanilla flavour drops
2,5 dl havremjölk
1 tsk bakpulver

Blanda i en mixer och stek i ett plättjärn i ca 30 sekunder per sida.

Efter brunchen blev det en 5 km promenad i skogen här på Lidingö följt av lite lek i utegymet, en riktigt härlig dag i solen med andra ord.
Hoppas ni har en fin söndagkväll!

Tyngre, bikinifitness och glass

Är det bara jag som tycker att den här våren går så himla fort? Det är snart maj liksom?! Det kändes som igår som jag och kollegorna på Add ice cream satt och planerade vårens events och helt plötsligt har ett av eventen, Tyngre Classic 5, redan varit.

Det var en superrolig helg med mycket besökare i Solnahallen trots att det var påskhelg. Tyngre Classic är verkligen en av mina favorittävlingar, dels för att det är en så familjär stämning och dels för att den är så välorganiserad, både för tävlande och för oss som har monter på mässan. Allt flyter på kanonbra och de tänker verkligen till och gör förbättringar varje år. Ett guldupplägg helt enkelt!

På lördagen var det Body Fitness och Bikini Fitness och jag coachade min Bikini-junior Lina som gjorde sin första tävling i mars på Better Bodies Challenge. Efter det har hon gjort en tävling till och nu på Tyngre körde hon både junior- och senior-klassen. Hon gjorde en enormt bra prestation och kom till final i båda klasserna och hamnade på 4:e och 5:e plats.

Det var längesedan jag coachade någon som tävlar men ibland när tiden räcker till och jag ser att det finns bra förutsättningar (som till exempel att man tränat ett par år för att hinna lära känna sin kropp samt att man äter ordentligt innan man börjar en diet) så tar jag min an några klienter som vill tävla. Lina och jag körde igång med dietupplägget i början av december och det är riktigt kul att se hur pass mycket man kan förändra kroppen med olika justeringar och upplägg. Jag förespråkar verkligen att man ska äta ordentligt innan man påbörjar en diet för att undvika att hamna på ett för lågt kaloriintag under dieten och att inte köra för mycket cardio i sin ”offseason”. Lina hade superbra förutsättningar och kunde äta ganska mycket mat under hela dieten och komma i form utan att köra så mycket cardio, vilket är optimalt! Det är så himla kul att få vara en del av tävlandet även om jag själv aldrig kommer tävla igen. Och det var riktigt kul att hänga backstage på Tyngre och dregla över ”uppladdningsbordet” som fanns för alla backstage! Fullt med godis, kakor, bullar, nutella, riskakor, bars, chokladbollar, rulltårtor…you name it! Galet!

Lina nr 3 från vänster

På söndagen kunde jag ta det lite lugnare och prata med alla som kom förbi vår monter och jag kunde också käka en massa glass 😉 Vi hade turen att stå bredvid Barebells och de hade provsmakning på deras bars och Protein crisps vilket resulterade i ett antal av dessa bägare under dagen. Helt plötsligt är det inte så jobbigt att jobba, även fast det är helg, ha ha!

Man blir ganska sliten efter en sådan här helg då det är mycket folk på samma ställe, hög musik och mycket intryck och på måndagen var jag helt däckad! Min enda prestation den dagen var att fixa iordning dessa underbara pannkakor 🙂

 Receptet på pannkakorna hittar ni HÄR och blåbärskrämen är gjord av:

0,5 dl lättkvarg
2 msk minikeso
50 g blåbär
2 msk Philadelphia extra light
2 droppar Star Nutrition Vanilla flavor drops
0,5 msk stevia sötströ

Mixa med en stavmixer.
Toppa gärna med jordnötssmör och pancake syrup (sockerfri). Hur gott?!

Nu ska jag fortsätta jobba vidare med lite nya recept som kommer på bloggen framöver. Jag kan också hinta om att jag har storslagna planer för bloggen så även om jag inte varit så aktiv med inlägg på sista tiden så kommer det hända en hel del med bloggen framöver 🙂 Det vore superkul att höra vad ni skulle vilja se mer av! Fler recept? Vad för typ av recept? Träning? Om Add Ice cream? Mer om mig? Vad vill ni se mer av helt enkelt? 🙂

Behöver hjälp med lite förslag

Hej min vänner och glad alla hjärtans dag!

Det var ett tag sedan jag kikade in här nu och jag förstår inte riktigt vart tiden tar vägen. Sedan senaste inlägget har jag hunnit fylla år (hela 36 år har jag hunnit bli, vad hände liksom?!) och jag har varit i London för ett projekt med Add Ice cream.

London var tyvärr ännu gråare och kallare än Sverige men det var en mycket produktiv resa och jag hann med att testa en ny restaurang som jag inte testat förut: Farmacy, en vegetarisk/vegansk/raw food-restaurang med jättekul och spännande meny som ligger i Notting Hill.

Bild från http://www.farmacylondon.com

Jag testade en av deras Earth bowls med mexikanskt tema, fantastiskt gott!

Jag var såklart ”tvungen” att testa en av efterrätterna också som var en vegansk brownie med cashewglass, havreflarn, kakaonibs och lite annat smått och gott. Den var supergod men extremt mäktig så ett tips är att dela den med någon 😉

Jag hann inte göra så mycket mer än att jobba (och äta) så har inga fler tips på bra hälsorestauranger i nuläget, men nästa gång jag är där ska jag definitivt testa fler ställen. Efter en bra resa måste jag säga att jag hade det sjukaste oflytet på vägen hem. Har ni någonsin bokat fel datum för hemresan? Det hade inte jag förrän jag skulle checka in i fredags kväll och tjejen i incheckningsdisken tittade konstigt på mig och sa: ”Du kan inte checka in idag för din hembiljett är bokad till den 10 mars och inte 10 februari”. Panik!!! Efter många vändor hit och dit med ombokning av biljetten så slutade det med att jag fick köpa en helt ny biljett för x antal tusen kronor samt hoppa på en buss från Gatwick till Healthrow (nästan 2 timmars resa) och sedan vänta ett par timmar på flyget hem. Hur kan man bli så klantig? 🙂 Den enda positiva är att jag kommer utan tvekan kolla biljetten både en, två och tio gånger innan jag bokar den nästa gång. Jag fick i alla fall besöka ett av mina favvo-ställen på Heathrow, Leon, som är en hälsosam snabbmats-restaurang. Det fick bli en ”grilled chicken pot”, en ”smashed peas pot” och en ”hummus pot”….riktigt bra middag!

Nu är jag hemma i Stockholm och vi på Add Ice cream jobbar vidare för att kunna ge er den absolut bästa och godaste hälsosamma glassen på marknaden. Som ni kanske vet är jag ansvarig för marknadsföringen men även produktutvecklingen, vilket är ett av de bästa jobben som finns. Jag menar, vem vill inte prova glass dagarna i ända?!Vi har en hel del spännande saker på g men det är en sak som jag jobbar med som jag skulle vilja be er om:
Skulle ni kunna kommentera vad er absoluta favoritsmak/drömsmak på glass är i kommentarsfältet nedan? Inget är för crazy 🙂 Skriv ner vilken/vilka smaker ni skulle vilja ha och vem vet, det kanske blir din favoritsmak som blir en av Add Ice creams smaker!

Fitnessfestivalen 2016

Helgen som vi på Add Ice cream har förberett oss inför så länge är över. Och vilken helg! Sist jag såg så mycket folk på Fitnessfestivalen var sista året det hölls i Göteborg (förförra året) och då fick jag nästan lite panik för att det var så mycket folk i gångarna. I år var mässan både större och bättre och även om det var mycket folk så kunde man ändå röra sig mellan montrarna.
Vi hade byggt upp en monter där man självklart kunde smaka på glass och även ta lite roliga bilder med sina vänner, en proffs-selfie med andra ord. Grymt kul att alla verkligen släppte loss och alla bilder blev så snygga!!

Det har varit en fantastiskt roligt helg och jag är så himla glad och tacksam över alla fina kommentarer, både av er som läser bloggen och av er som gillar Add Ice cream. Jag blir alltid lika glad när ni kommer fram och pratar! Ett stort tack till alla er som hjälp oss, tack till alla grymma ambassadörer som varit med oss på mässan och tack till Ove och Catharina Rytter för en enormt välorganiserad mässa!

På lördagen var det proppfullt med folk på mässan och jag hann knappt gå runt och kika själv men jag tog ett par vändor till Bodylab’s monter där de serverade belgiska våfflor med alla möjliga olika toppings. Pricken över i’t var att lägga en sked Add Ice cream på och jag blev riktigt impad av Josefins (@jokklo) våffla med Pepparkaksdegs-glassen på. Wow säger jag bara!!

Efter mässan på lördagen var det dags för teamträff med vårt ambassadörsteam. Vi pyntade till Add Ice cream HQ och käkade middag från Icha Icha, myste, lekte charader (det är ju riktigt kul med charader ju!) och käkade glassbuffé. För man kan ju inte jobba på ett glassföretag utan att käka glassbuffé, eller hur?!

Foton: Paulina Sounvieri

Jag har inte riktigt hunnit återhämta mig efter mässan än känner jag men just nu är jag nere i Skåne och jobbar med ett projekt med Add Ice cream. Igår körde jag första riktiga träningspasset på nästan två månader då jag dragits med både förkylning, sprängande huvudvärk, skador och problem med magen (IBS som blir värre av stress) senaste tiden. Nu hoppas jag kunna träna på utan avbrott, såhär länge har jag aldrig gått utan träning och det känns i både kroppen och i huvudet kan jag lova.

Nu ska jag baka lite julrecept som kommer på bloggen kommande veckor. Har ni några önskemål? 🙂

Ses vi på Fitnessfestivalen i helgen?

Gud vad månaderna går fort, det känns som om det var igår jag tävlade på Luciapokalen 2008, min första tävling i Sverige och jag kommer ihåg hur nervös jag var! Jag hade tävlat i USA 2 gånger tidigare det året så formen var riktigt bra, men eftersom jag inte hade tävlat i Sverige tidigare visste jag inte riktigt vad jag hade att vänta mig. Jag kommer ihåg att jag kände mig lite ensam eftersom jag i USA hade tävlat för ett stort team som hela tiden hjälpte och stöttade varandra men här i Sverige var jag helt ensam. Det var en superkul tävling och det var den sista tävlingen jag gjorde där kroppen faktiskt var med mig och svarade bra på dieten. Det var efter den tävlingen som kroppen började balla ur…

Jag, andra till höger

Ni som har följt mig ett tag vet hur kämpigt det var för mig att komma tillbaka efter mina tävlingsdieter och ni som inte följt mig så länge kan gå tillbaka och läsa mer om det om ni vill.
Det här med problem med ämnesomsättningen och förhållandet till mat efter en diet är fortfarande aktuellt i och med att det är allt fler som bestämmer sig för att tävla, så har ni några frågor kring detta får ni gärna kommentera eller maila mig så ska jag försöka svara så gott jag kan!

Jag minns det också som igår när jag och Adeline stod på Älvsjömässan och snickrade ihop vår lilla Add Ice cream-monter. Add Ice cream lanserades ju i augusti förra året och vi var helt nya på marknaden då Fitnessfestivalen ägde rum och vi var helt överrumplade över att så många kom förbi vår monter och käkade glass trots att vi var ett så nytt företag! Fantastiskt kul!

Vi har växt till oss en del från förra årets Fitnessfestival och i år kommer montern vara större och vi har lagt ner en massa tid på att ni som kommer förbi ska ha kul! Vi har självklart med oss den nya smaken ”Pepparkaksdeg” så ni som kommer förbi och inte inte haft möjlighet att smaka den än kommer kunna göra det (och de andra smakerna också såklart).
Jag kommer vara i vår monter hela helgen och vi har med oss både ambassadörer, profiler och sponsrade. För dig som vill träffa några av våra profiler kommer tiderna här:

Lördag 26/11
Josef Balevasi (@josefbalevasi) 10-12
Mikela Kellner (@mikaelakellner) 12.30-13.30
Niklas Wadman (@youagainstyou_) 13-15
Josefin Lindell (@jokklo) 13.30-15.30
Helene Ahlson (@heleneice) 15.30-16.30

Söndag 27/11
Niklas Wadman (@youagainstyou_) 15-17

Vilka av er kommer vara på Fitnessfestivalen? Ni kommer väl förbi och säger hej!?

Nu är den här!

Nu är den här!

Glassen som ger dig möjlighet att äta pepparkaksdeg med gott samvete!

Add Ice creams Limited edition-smak är alltså ”Pepparkaksdeg”.

Det är en len pepparkaksglass med sega pepparkaksdegsbitar i och som vanligt är glassen utan tillsatt socker, glutenfri och med mycket protein.

Vi har jobbat hårt på den här smaken och jag kan ärligt säga att det är min absoluta favoritsmak. Degbitarna smakar precis som pepparkaksdeg och tar mig tillbaka till barndomens pepparkaksbak när halva degen hamnade i magen innan istället för på plåten.

”Pepparkaksdeg” kommer finnas i butik från och med nästa vecka och kolla på vår hemsida under nästa vecka för att se vilka butiker som har den nya smaken.

Grattis till er som gissade på pepparkaka eller pepparkaksdeg (jag ger såklart rätt för pepparkaka också) och de 10 som vinner 2 glasskuponger var är:

Johanna Backström

Lisette Helsing

Terez eriksson

Malin Henriksson

Erika Hjerpe

Louise Hägglöf

Therese Wiksten

Karolina Agnälv

Sophia (sofia1989@hotmail.com)

Judo mamma

Maila mig era adresser så skickar jag glasskuponger! 🙂

Ha en fin helg! Själv ska jag vara på Body Education day imorgon på Gymmet med Add Ice cream så är ni där är det bara att säga hej!

Kan ni gissa?

Det har nästan varit omöjligt att hålla det här hemligt, men med lite viljestyrka har det gått….med nöd och näppe 😉 Det är så svårt att inte få dela med sig att något som man tycker är så himla kul och bra!

Men nu så, är det dags….eller nästan i alla fall. Jag kan glatt berätta att vi väntar tillfälligt besök till Add Ice cream-familjen! En limited edition-smak som kommer släppas om ett par veckor.

Jag kommer nu lotta ut 2 glasskuponger till de 10 första som gissar rätt på vilken smak det är så kommentera nedan med smak, namn och emailadress så drar jag 10 vinnare på måndag om en vecka.

Kör hårt och släpp lös fantasin!

Lite bilder från Tyngre och jag har en hemlis :)

Dagarna bara går i ett och nu är det snart en vecka sedan det var Tyngre Classic IV i Solnahallen! Det var en helt fantastisk helg och det var kul att träffa så många av er och jag blir verkligen varm i hjärtat när ni kommer fram och pratar och berättar att ni gillar mina recept.
Add Ice cream-teamet (som för övrigt gjorde ett makalöst jobb!!) skopade upp över 200 liter glass till besökarna i montern och det var full rulle och folk i montern från öppning till stängning. Responsen på glassen var helt enorm och jag är verkligen så glad att så många gillar den!
Här kommer lite bilder från helgen (fotograf Staffan Eklund aka PT Staffan):

Direkt efter Tyngre Classic åkte jag ner till Skåne för att besöka vår fabrik, vi på Add Ice cream har nämligen lite hemligheter på g 😉 Jag vill så himla gärna berätta för er nu, men jag får hålla mig till på måndag. Så kika in här på måndag så ska jag ge er en liten ledtråd!

Kram på er!

Overkligt god kladdkaka på 4 ingredienser

Hej mina vänner!

Sitter på Add Ice cream HQ och roddar med det sista inför Tyngre Classic IV där vi självklart kommer ha en monter. Vi har laddar frysarna fulla med glass så för er som ska dit så är det bara att komma förbi vår monter i B-hallen om ni är sugna på glass. Jag kommer finnas på plats 10-17 lördag och 10-13.30 på söndagen så kom gärna förbi och säg hej. Flera av våra profiler och ambassadörer kommer stå med oss under helgen och ni kan bland annat prata med Niklas Wadman, Helene Ahlson, Björn Bernadsson och Staffan Eklund (PT Staffan).

Vilka av er ska dit? För er som inte köpt biljett än kan jag tipsa om att vi har en tävling på Add Ice creams Instagram där du kan vinna två biljetter till helgen samt glasskuponger.

Idag är det lillördag och vad passar inte bättre än att bjuda på ett riktigt härligt kladdkakerecept inför helgen? Jag lade upp en bild på denna både på Snapchat och på Instagram förra veckan och många verkade sugna på receptet 🙂
Det här är verkligen världens enklaste recept och jag är fortfarande helt förvånad över hur god den blev! Den smakar verkligen som en kladdig kladdkaka, trots att den bara innehåller fyra ingredienser! Hur liksom?! Det ska jag berätta för er:

Kladdkaka på 4 ingredienser
ca 8 bitar

2 mogna bananer (215g)
150 g mandelsmör (annat nötsmör går också bra men ger en annan smak)
1,5 dl (50g) chokladcasein (jag gillar 100% casein från Optimum Nutrition)**
0,5 dl (21g) kakao

**Vassle funkar tyvärr inte

1. Sätt ugnen på 175C.
2. Blanda ihop alla ingredienser med en stavmixer tills du får en tjock slät smet. Häll ner smeten i en smord lite mindre form med löstagbara kanter (min är ca 20 cm diameter). Baka i ugnen i ca 15 minuter. Känn på kakan efter 10 minuter och håll koll så den inte blir för hård, den ska vara kladdig i mitten.
3. Låt svalna och servera gärna med Add Ice cream eller en klick grädde.

Näringsvärde per bit:
172 kcal
9 g kolhydrater
10 g protein
11 g fett

Vinnare av Add ice cream

Tillbaka i Stockholm efter en långhelg i Göteborg, Malmö och Köpenhamn. Jag tog några semesterdagar för att hälsa på mina kusiner i Göteborg och det var verkligen välbehövligt med lite miljöombyte! Ni som följer mig på snapchat (@tastyhealth) såg kanske lite bilder från helgen, och det absolut bästa med helgen var skaldjurskryssningen vi var på i fredags. Alltså wow!!

Jag kan verkligen rekommendera er att åka på denna om ni är i Göteborg. Vi hade enormt tur med vädret och det var verkligen vackert att åka runt i skärgården, men jag skulle lätt kunna åka på kryssningen enbart för skaldjuren!! Det fanns allt: havskräftor, räkor, rökta räkor, krabb-klor, musslor, varmrökt lax, sill mm.

Vi åkte även runt lite vid kusten och stannade till i Ljungskile där vi åt en kanonbra lunch på Laxbutiken, även det ett ställe jag kan rekommendera! Massor med olika varianter av lax både till lunch och för avhämtning. Utanför Laxbutiken har de en glasskiosk med massa olika smaker och jag var såklart tvungen att kolla in sortimentet. Alltså kolla in denna; ”Rödbeta peppar”?!?! Kanske lite inspiration för nya smaker till Add ice cream, ha ha!

Från Göteborg åkte jag vidare mot Köpenhamn (via Malmö för att få in ett pass på SATS) för att gå på Beyonce´-konserten. Jag är så glad att jag fick chans att se henne live. Vilken magisk konsert och vilken fantastisk artist hon är!

Men nog om min mini-semester och tillbaka till glass. Förra veckan skrev jag om utlottningen där man kunde delta och där två stycken hade chans att vinna 5 st glassar från Add Ice cream.

Tack till alla er som deltog i tävlingen!! Önskar jag kunde bjuda er alla på glass men det kommer fler tillfällen och fler tävlingar.

Vinnarna i denna tävling är:

Morgan Jönsson

Alfhild Hedelin

Maila mig på info@tasty-health.se så tar jag era uppgifter och skickar kupongerna 🙂

Önskar er alla en fin kväll!!