Blåbär & chia havrerutor

Jag är oftast väldigt strukturerad och skulle inte klara mig utan att skriva listor med ”att göra”-saker, jag skulle vara helt lost. För mig är att skriva listor ett sätt att slippa stressen med att glömma något eftersom jag alltid har tusen saker i huvudet samtidigt. Samma sak gäller med planeringen av mina måltider, jag är oftast väldigt strukturerad och tänker på morgonen (eller kvällen innan) igenom kommande dag för att på ett ungefär veta när och vad jag ska äta och packar sedan med mig lämpliga måltider.

I måndags var jag däremot inte lika strukturerad som jag brukar vara. Eftersom jag precis börjat ett nytt jobb är mina dagar lite huller om buller och helt plötsligt hade hela dagen gått utan att jag ätit något sedan frukost, inte likt mig och inte bra! Jag hann helt enkelt inte (dålig ursäkt, snarare dålig planering) och jag hade inte ens packad med en Questbar i väskan, något som jag annars alltid har med mig.

Jag hann inte köpa något att äta och när jag sedan kom hem var jag så klart vrålhungrig! Nu vet jag att det ibland kan bli såhär och det är ingen idé att stressa upp sig över det. Det är bara att försöka planera bättre nästa dag och man lär sig alltid något avsina misstag! Sötsuget slog så klart till på kvällen eftersom jag inte ätit tillräckligt under dagen, men jag var väl medveten om det och såg till att äta bra saker resten av kvällen. Däremot började jag fundera på vad jag skulle kunna baka för att ha med mig ett bra alternativ som jag skulle kunna äta snabbt, och helt plötsligt var det här receptet skapat!

Underbart saftiga havrerutor med en söt blåbär & chia-fyllning i mitten. En portabel frukost, ett perfekt mellanmål eller som en kaka till fikat, de här blåbärsrutorna passar till allt! De innehåller inte så mycket protein så ät gärna lite keso, kvarg, ägg eller en proteindrink till om du vill ha i dig mer protein. Jag kan tipsa om att de är grymma med en klick mandelmör på 🙂

Blåbär och chia havrerutor
 9 rutor

4 dl (145g) havregryn
1 dl (45g) havremjöl (mal havregryn till mjöl i en matberedare)
2 msk stevia strö
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
0,5 tsk kardemumma
1 tsk vaniljextrakt
1 ägg, uppvispat
3 msk (45g) mandelsmör (eller valfritt nötsmör)
0,5 dl (50g) osötat äppelmos
2,5 dl osötad mandelmjölk

Fyllning: 150 g blåbär + 1-1,5 msk chiafrön + 1 msk stevia strö

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Häll blåbären i en skål och ställ in i micron tills de är varma. Mosa med en gaffel och ha sedan i chiafrön och stevia. Ställ åt sidan och låt tjockna.
3. Blanda ihop alla ingredienser till havre-smeten med en slev.
4. Häll 2/3 av smeten i en form (ca 20×20 cm) klädd med bakplåtspapper.
5. Skeda ut blåbärssylten över havremixen och skeda sedan ut resterande havresmet över blåbärssylten. Baka i ugnen i ca 20-25 minuter. Ta ut och låt svalna och skär sedan i 9 rutor.

Näringsvärde per ruta:
136 kcal
17 g kolhydrater
5 g protein
5 g fett

Low carb jordnöts och hallonbakelse, och snart så…..

Jag satt och letade efter några gamla recept här på bloggen och insåg att det blivit lite glest med inlägg den senaste tiden. Inte medvetet egentligen, men eftersom jag precis bytt jobb, är fullbokad med online-kunder och är i slutskedet av att släppa Tasty Health-appen så har jag fått prioritera de saker som varit viktigast.

Fotografering av recept till appen

Bloggen har annars, efter mitt jobb och min familj så klart, varit en prioritet eftersom jag tycker det är så kul att dela mina recept och tankar med er, men snart så lugnar det ner sig lite och jag kan börja skriva lite mer på bloggen.
Apropå det, är det något ni vill att jag tar upp här på bloggen? Något ni vill att jag skriver om? Frågor? Recept?
Förutom att lägga ut recept (som ändå är huvudsyftet med bloggen) så vill jag inspirera till att hitta balans, att hitta en hållbar livsstil, till träning och till matglädje. Jag älskar att få kommentarer när ni testat något av mina recept eller när ni skriver att ni hittat glädjen i att laga mat, helt underbart!

I helgen jag var som sagt i Gävle och som alltid blev det en hel del matlagning och bakning eftersom Davids föräldrar har en så inbjudande kök. För att ge er lite inspiration och idéer har det lagats magra köttbullar (på 5%-ig nötfärs, relativt likt detta recept) med zucchinipasta och tomatsås….Zucchinipastan gjorde jag med min spiraler som är köpt på Cervera (299 kr).

Vildsvinsstek med en höstig wok på champinjoner, äpple, rödlök, timjan, vitlök, olivolja…

Blåbär, hallon och vaniljkvarg med mandlar och pumpakärnor (lättkvarg blandat med blåbär + stevia, hallon + stevia och vaniljpulver + stevia).

Och så denna underbara lilla bakelse:

Har ni tröttnat på muggkakor än? Det har inte jag! Så snabba och smidiga och kan anpassas efter måltid och näringsvärde. Detta är en low carb jordnöt och hallon muggkaka, klar på 5 minuter!

Jordnöt och hallonbakelse
1 portion

1,5 msk kokosmjöl
1 msk PB2 (eller mandelmjöl)
0,75 tsk bakpulver
1 msk stevia sötströ
1 msk whey complete vanilj
1 msk lättkvarg
1 äggvita
2,5 msk osötad mandelmjölk

Hallonkräm:
2 msk Philadelphia 3%
50 g lättkvarg
30 g hallon
1-2 tsk stevia sötströ

 1. Blanda ihop alla ingredienser till muggkakan och häll i en smord stor mugg eller liten skål. Laga på högsta effekt i micron i ca 1,5 minut. Själp över på en tallrik och dela i tre delar.
2. Mixa ihop krämen med en stavmixer och bred ut över vardera lager av kakan. Stapla ihop den och servera!

Näringsvärde per portion:
153 kcal
8 g kolhydrater
24 g protein
4 g fett

Med det så önskar jag er en fin kväll!

Metabolic circuit och low carb kanelbulle rollup

Sitter i skrivande stund och tittar på bilder från SM i Karlstad, där Marie Ewers och Olivia Johansson från vårt team tävlar idag. Marie har precis klivit av scenen och hon strålade! Olivia är också i grym form (bilden tagen för en vecka sedan). Håller tummarna att det går bra för dem i Karlstad!

Själv har jag precis laddat inför dagens träning med en low carb pannkaka roll-up och en skål med fruktsallad.

Jag blir lika förvånad varje gång över att hälsosam mat kan smaka så gott! Ju mer jag håller på i köket med olika recept, desto mer inser jag att det är det här jag vill hålla på med. Något av det bästa jag vet är när jag lägger upp recept och får kommentarer av er att ni testat receptet och tycker det var gott, eller när jag bjuder vänner eller familj på mat och de gillar det jag lagat. Alla mår vi bra av olika saker och just det här är en av saker som får mig att må bra 🙂

Low carb kanelbulle roll-up
1 portion

1 skopa (20 g whey complete vanilj
1 msk mandelmjöl
1/2 msk kokosmjöl
1 msk stevia sötströ
1/2 tsk bakpulver
1 tsk kanel + lite extra att strö över pannkakan
1/2 tsk kardemumma
2 msk osötat äppelmos
3 msk mandelmjölk
2 äggvitor

1. Mixa ihop alla ingredienser och stek i lite kokosolja i en stekpanna, ca 45 sek-1 minut per sida. Lägg pannkakan på en tallrik, strö över kanel och rulla ihop. Skär i 6 bitar.
2. Ringla gärna över lite vaniljsås: 1/2 dl lättkvarg, 1-2 msk Philadelphia extra light, 1/2 tsk vaniljarom, 1-2 tsk stevia sötströ och lite mandelmjölk till önskad konsistens.

Näringsvärde per portion (utan vaniljsås):
230 kcal
9 g kolhydrater
26 g protein
11 g fett

Jag har för tillfället börjat lägga in mer ”conditioning” i mitt träningsupplägg. Jag hatar nämligen att köra cardio och förutom att vissa morgonpromenader med vovven Dexter kan vara ganska mysiga, så avskyr jag att köra cardio och fokuserar hellre på styrketräning. Jag tänker fortsätta min ”mini-diet” fram till Luciapokalen i november och sedan köra ytterligare en reverse diet för att långsamt få upp kalorierna igen. Fram tills dess kommer jag behöva köra lite mer cardio för att göra av med mer energi eftersom jag inte vill dra ner maten för mycket. Ett sätt är då att lägga in mer cardio i styrkepassen och just nu kör jag så kallad ”metabolic conditioning” efter 3 av mina 5 styrkepass och även ett rent cirkelpass som är lite mer explosivt.

Det passet körde jag igår och det ser ut som följer:
Uppvärmning lätt jogg ca 10 minuter

1. Power clean from the hang 10 set, 3 reps (80% av max) 90 sekunders vila

2. Helkropps power complex, 4 vändor med 30 sekunders vila mellan vändorna
Sidolyft med hantel 5 reps (tungt!)
Box jumps 10 stycken (jag hoppade upp på en bänk)
Wall balls 10 stycken med 6 kg’s medicinboll
Broad jumps (längdhopp framåt) 10 stycken
Ball slams 10 stycken med 6-8 kg’s boll

3. Metabolic circuit, så många varv som möjligt på 12 minuter:
1 minut cykel, så snabbt som möjligt på medeltungt motstånd
250 m roddmaskin
10 armhävningar

Jag älskar sådana här pass! Även om det kändes som att jag ville ge upp när jag körde den sista cirkeln så är känslan av att klara av något man inte trodde man skulle klara helt underbar. Träningen stärker mig inte bara fysiskt utan även mentalt. Att pusha sig själv över gränser och överkomma tvivel på sig själv är enormt stärkande för självförtroendet och det är nog ett av de största skälen till att det här är en livsstil för mig. Även om motivationen inte alltid är där så kan man alltid göra sitt bästa och att göra sitt bästa kommer alltid vara bättre än att inte göra något alls!

Äpple & kanel brödpudding med vaniljkräm

Jag har alltid gillat att göra nyttiga varianter av klassiska recept, och framförallt amerikanska bakverk. Jag vet inte varför, men USA har alltid lockat mig och det var väl antagligen därför jag flyttade dit när jag var 22 år. Jag gillar de där maffiga bakverken och maträtterna, mixen av olika matkulturer och smakkombinationer. Bananbröd, peanut butter cup blondies, cinnabon-pannkakor och Blueberry cornbread muffins är några av de många recept jag gjort som är USA-inspirerade och fler recept kommer det bli!

I morse kände jag för att göra något annorlunda och kom ihåg en bild jag såg på Pinterest för några dagar sedan på ”Bread pudding”. Klassikern är gjort på ägg, mjölk, socker, vitt bröd och oftast valnötter och torkad frukt som russin. Mina macros hade inte räckt så långt om jag åt den varianten på brödpudding så jag gjorde en egen variant!

Jag hade bara brödet Nystart från Carb Zone hemma, som ibland kan smaka lite svampigt, så det blir nog ännu godare med ett fullkornsbröd eller hembakt bröd….kanske mitt Pumpkin Coconut protein bread eller Banana bread? Hur som helst så var det en rolig variant till min vanliga frukost som just nu brukar bestå av omelett med grönsaker och någon form av frukt. Det går i perioder det där men jag gillar att testa nya saker så att man inte tröttnar….

Äpple & kanel brödpudding med vaniljkräm
1 port

1 skiva Nystart, eller valfritt bröd
1 ägg
4 msk osötad mandelmjölk
1,5 msk osötat äppelmos
1/2 rött äpple (50g) , tärnat
1/2 tsk vaniljarom
1 tsk kanel
1/2 msk stevia sötströ

Vaniljkräm:
50 g lättkvarg
1/2 skopa (10g) whey complete vanilj
0,5 dl mandelmjölk

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Skär brödet och äpplet i tärningar och lägg i en smord ramekin eller liten ugnsform.
3. Vispa ihop ägg, mjölk, vaniljarom och sötning med en visp och häll blandningen över bröd och äpple. Ställ in i ugnen och grädda i ca 15-20 minuter eller tills äggblandningen stelnat. Jag satte på grillfunktionen sista minutrarna för att få en krispigare yta.
4. Blanda ihop ingredienserna till vaniljkrämen och häll över brödpuddingen.

Näringsvärde per portion:
265 kalorier
19 g kolhydratr
27 g protein
10 g fett

Sneak peak på Tasty Health-appen

Nu är det inte mycket kvar på Tasty Health appen! Det har tagit lång tid och många timmar framför datorn men den tiden är inget mot vad Marcus, som har designat appen, har lagt ner. Den är så snygg och jag är riktigt stolt över den!

Appen är på engelska, men det går enkelt att ställa om mellan Metric (deciliter och gram) eller US (cups). Det kommer vara en hel del nya recept och det som gör appen unik är att du själv kan justera recepten efter hur många kalorier du vill att rätten eller bakverket ska vara. Vi smider redan planer på hur vi ska kunna vidareutveckla appen 🙂 Det är lite finslip kvar men sedan är den redo att släppas!

Förutom jobb med appen så är det även full fart med Team Proteinbutiken och i går åkte jag och David till SATS Lidingö för att träffa Marie Ewers och Anna Enoksson från Teamet för fettmätning och träning.

Jag har inte sett Marie sedan innan sommaren och mycket har hänt sedan dietstarten för ca 12 veckor sedan!

Marie ska tävla på Veteran SM i Body Fitness i Karlstad om 3 veckor och hon ligger riktigt bra i fas. Även Anna har utvecklats riktigt bra och hon har nu ca 4 månader på sig att komma i form till Luciapokalen. Tack för igår tjejer!

Nu ska jag ta och förbereda morgondagens frukost, jag har snöat in på Overnight oats igen och i idag åt jag denna ljuvliga frukost. Receptet hittar ni HÄR.

Gratinerad fylld aubergine och dagens frukost

I måndags började jag på mitt nya jobb och mina dagar är just nu helt annorlunda från hur de tidigare sett ut! Jag är van att börja kl 07.00 och ha mina kunder på gymet fram till 13 och sedan jobb med mina online-kunder, men nu är det än så länge lite ostrukturerat. Just nu är dagarna lite huller om buller då jag letar och träffar leverantörer, intervjuar ansökande för jobb och skriver recept.
Utöver det jobbar jag med mina onlinekunder och skriver de sista recepten till appen som snart släpps. Många bollar i luften, men jag älskar det! Jag har altid haft hyfsat lätt för att hitta tid till att träna men nu måste jag verkligen planera för att få det gå ihop. Men vill man så kan man och träningen är verkligen viktig för att jag ska må bra så den tar jag mig tid till att hinna med.

Innan dagens första möten gjorde jag en kalasgod frukost som jag egentligen bara tänkte lägga upp på Instagram, men många frågade efter receptet på svenska så jag slänger upp det här också.

Vaniljpannkaksrulle med pumpa & kokosfyllning (low carb)

För 1 portion behöver du:
3 äggvitor eller 1 dl flytande äggvita
1 msk kokosmjöl
1 msk Whey complete vanilj
2 tsk mandelmjöl
1/2 tsk vaniljextrakt
1 msk stevia sötströ
1/4 tsk bakpulver

Fyllning:
1/2 dl (ca 50g) pumpapuré (banan eller nötsmör är också grymt gott!)
1 msk kokosmjölk
1/2 skopa (10g) whey complete vanilj
2 tsk stevia sötströ

1. Blanda ihop ingredienserna till pannkakan med en stavmixer. Häll smeten i en varm stekpanna (använd lite kokosolja i) och sprid ut smeten så att pannkakan blir hyfsat tunn. Stek ca 1 minut per sida.
2. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen, bred den över pannkakan och rulla ihop den. Dekorera med en sås gjord på 2 msk lättkvarg, några tsk mandelmjölk, stevia sötströ och några droppar vaniljextrakt.

Näringsvärde per portion (pannkaka + fyllning):
225 kalorier, 7 g kolhydrater, 24 g protein, 12 g fett

Från ett sött frukostrecept till ett matigare middagsrecept. Det här gjorde jag ofta när jag var yngre och jag vet inte varför jag inte gjort det på länge. Ibland behöver man bara bli påmind om de här gamla ”klassikerna” igen 🙂 En supersmarrig och enkel rätt som påminner lite om moussaka.

Gillar man inte aubergine går det lika bra med zucchini och det går självklart att välja fyllning efter smak och tycke. Qurnfärs ett bra vegetariskt alternativ!

Detta behöver du för två halvor:

1 aubergine, ca 400 g

Fyllning:
125 g 5% nötfärs eller kycklingfärs
1/2-1 vitlöksklyfta
1/2 gul lök
75 g krossade tomater
”urgröpet” från auberginen
1 tsk timjan
1 tsk oregano
1 tsk grönsaksfond
salt och peppar

30 g riven 5% ost (Västan heter märket, finns även i 10%)

1. Skär auberginen på längden så att du får två avlånga halvor. Gröp ur köttet med en sked och lägg sedan aubergine-halvorna i en ugnsform.

2. Gör fyllningen genom att hacka lök och vitlök och bryn dem i lite olivolja i en stekpanna. Tillsätt köttfärs och stek tills den fått färg. Ha i auberginen, krossade tomater och kryddor. Låt puttra några minuter och fyll sedan auberginehalvorna med fyllningen.

3. Toppa med ost och gratinera i ugnen på 200 C i ca 15 minuter.

Näringsvärde för båda halvorna med fyllning och 5%-ig ost:

399 kcal

43 g kolhydrater (10 g fiber)

41 g protein

9 g fett

Pumpkin coconut protein bread

Bröd, det är ju bara för jäkla gott! Det finns inget bättre än när det doftar nybakat bröd i köket! Förutom nyttiga chokladbollar och casein fudge kladdkakan, är mitt banana bread och mina havre & kesellafrallor de mest populära recepten på bloggen….inte bara jag som gillar bröd med andra ord 🙂

Jag hade en öppnad stor burk med pumpapuré i kylen i helgen som jag behövde göra något med (pumpapurén håller bara ca 5 dagar i kylen) så jag letade upp lite inspiration på nätet och hittade en bild på ett pumpabröd som såg fantastiskt ut. Det receptet innehåll både socker, smör och vetemjöl så det gick inte direkt att utgå från, men jag fick lite idéer om hur man skulle kunna göra för att få näringsvärdet och ingredienserna bättre. Samtidigt som jag letade bilder på recept Google fikade jag med kaffe och en bit sockerfri mörk choklad vilket gjorde att jag började fundera på att göra en pumpamuffins med mörk choklad.
Jag kunde inte bestämma mig för vad jag skulle göra så jag frågade mina kära följare på Instagram och det som de flesta tyckte att jag skulle göra var detta bröd. Och så blev det!

Precis som mitt Banana bread så är det här brödet sött och saftigt men håller ihop superbra och går att skära i fina skivor. Jag har provat att ha både marigare pålägg som kalkon, keso, grönsaker och ägg men även söta pålägg som sockerfri nutella och nötsmör….det funkar lika bra vilket som.

Pumpkin coconut protein bread
1 bröd, 15 skivor

2 dl (80g) mandelmjöl
1,25 dl (50g) havregryn
1,25 dl (40g) whey complete vanilj (eller naturellt proteinpulver)
2/3 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
0,5 dl (10g) fettreducerad riven kokos (köpt på Iherb, vanlig riven kokos funkar också)
1,75 dl (185g) pumpapuré (äppelmos funkar också)
0,75 dl (45g) lätt kokosmjölk
1 ägg
0,5 dl flytande äggvita (eller 1 stor äggvita)

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer eller i en matberedare.
3. Lägg bakplåtspapper i en normalstor brödform, men vik upp ena kortsidan så att storleken blir ungefär som en 1/2 normalstor brödform (ca 20-25 cm långt). Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter eller tills brödet känns torrt i mitten om du sticker ner en tandpetare. Ta ut och låt svalna, skär sedan i 15 skivor och frys ner de du inte äter på en gång.

Näringsvärde per skiva:
70 kcal
3,4 g kolhydrater
4,6 g protein
4,2 g fett

Crêpes, Tammerpokalen och lite tips på butiker och produkter

Idag åker jag upp till Gävle och sedan på lördag bila vidare till Sundsvall för att coacha Nathalie och Anne som ska tävla på Tammerpokalen. Ska bli riktigt kul och båda är i kanonform!

Så grym!

Ann är 46 år!! Otroligt bra prestation!

Innan jag åker till Gävle så var jag så klart tvungen att få in dagens träningspass som idag bestod av rygg och axlar:

1. Sittande hantelpress 3×10
2. Sidolyft med hantlar 3×12-15, efter sista setet minskar jag vikten med 50% och kör till failure
3. 1-arm sidolyft i kabel 2×15, efter sista setet vila 15 sek, minska vikten med 50% och kör till failure
4. Omvända flyes (för baksida axlar) med hantlar 2×10
5. Upright row med skivstång 2×12
6. Latsdrag 4×12
7. En arms hantelrodd 4 x12
8. Sittande kabelrodd 4×12

Sedan blev det backintervaller i solen, svettigt värre!
Efter passet avnjöts dessa godingar på balkongen (nästan lite för varmt men man ska inte klaga…)

Vaniljcrêpes med kokoskräm, chokladsås och färska bär
Crêpes (4 st små):

1 dl (30g) havregryn
1 msk stevia sötströ
1 tsk vaniljextrakt (Dr Oetker, finns i vanliga livsmedelsbutiker)
2/3 tsk bakpulver
1 msk osötat äppelmos (eller mosad banan)
2 äggvitor
0,75 dl osötad mandelmjölk (eller valfri mjölk)

Fyllning:
150 g lättkvarg
2 msk lätt kokosmjölk (eller vanlig kokosmjölk)
2 tsk stevia sötströ

1. Blanda ihop alla ingredienser med en stavmixer tills du får en slät smet. Hetta upp en stekpanna med lite kokosolja och häll smeten i pannan. ”Vippa” på stekpannan så att smeten sprids ut och crêpen blir tunn. Stek på medelhög värme, ca 1 minut per sida.
2. Gör fyllningen. Lägg fyllningen i mitten av crêpen och vik ihop den.
3. Ringla över chokladsås: 1/2 msk kakao + sötningsmedel + mandelmjölk till önskad konsistens.

Näringsvärde per portion för crêpes och fyllning (ej chokladsås och bär):
270 kcal
24 g kolhydrater
30 g protein
6 g fett

Många som är nya läsare har frågat om tips på bra butiker i Stockholm där man kan köpa roliga och nyttiga livsmedel. Jag har tidigare tipsat om mina favoriter i DETTA inlägg. I förrgår var jag runt lite i stan och hittade två ”nya” ställen och en restaurang med grymt bra sushi och sashimi.
Första stället är USA Godis i Skrapan på söder där de säljer pumpapuré. De säljer också en massa amerikansk godis och livsmedel men de är ju inte direkt nyttigt så det behöver jag inte tipsa om 😉

Andra stället är ett raw food ställe som heter Matapoteket. De har mat, juicer, shots och bakverk och jag testade deras olika raw food bollar, riktigt goda!

Det blev en sen lunch med min mamma och vi gick till Raw Sushi and grill på Rörstrandsgatan. Fantastiskt god sashimi som jag verkligen kan rekommendera!

Sista tipset för dagen är det nya caseinet från Proteinbutiken, Protein 90 plus, uppföljaren till Pure MPC. Två saker skiljer denna från föregångaren:
Den kommer på 900g burk samt bygger på mjölkproteinisolat istället för koncentrat. Detta betyder att Protein 90 Plus är ett renare protein som är mer skonsam mot magen jämfört med Pure MPC. Denna helg har de specialpris på det nya caseinet så passa på!

Mättande lågkalorigröt och fitnessmyter….

Goddagens!

Har precis avnjutit dagens lunch som idag bestod av det jag normalt äter till frukost…vem säger att man inte kan äta gröt till lunch? 🙂

Idag har jag vilodag och som vanligt håller jag nere kolhydraterna med ca 20% eftersom jag inte gör av med lika mycket energi och inte heller behöver lika mycket kolhydrater som återhämtning efter träning. Jag gillar ändå att äta MYCKET och jag vill känna mig mätt så för att få volym på gröten blev det både blomkål och pumpapuré i idag. Jag bytte också ut havregrynen mot havrekli, som innehåller betydligt mer fiber (hela 18% kostfiber) vilket gör att man håller sig mättare längre och håller magen i trim.

Havrekli är det yttre skalet på havregrynen och innehåller ungefär dubbelt så mycket fibrer som havregryn och det är rikt på bland annat E-vitamin, fosfor och järn. Havrekli har en enorm absorptionsförmåga och kan absorbera upp till 25 gånger sin egen vikt så fort den når vatten i tex magsäcken, vilket gör att man snabbt känner sig mätt. Perfekt för dagar då man är lite extra hungrig med andra ord 🙂
Receptet på gröten är enkelt (det går också att göra ”vanlig gröt” på havrekli, utan grönsakerna i):
0,5-1 dl havrekli (jag använde 0,5 dl/20g), 150 g blomkålsris, 100 g pumpapuré, 1 msk stevia sötströ, 1 tsk kanel, 1/2 tsk kardemumma, 2 dl mandelmjölk och 2 äggvitor.

Koka ihop alla ingredienser utan äggvitan i en kastrull. Tillsätt äggvitorna och rör om ordentligt tills gröten blir tjock och krämig.
Näringsvärde per portion: 197 kcal, 21 g kolhydrater, 15 g protein och 5 g fett.

Jag måste bara passa på att tacka alla er som lämnat så fina kommentarer och skrivit positiva mail om mitt inlägg om den mentala aspekten av hälsa (inlägget fredagstankar…). Jag försöker vara så personlig jag kan i bloggen och dela med mig av sådant jag tycker är viktigt (förutom recept då så klart). Det är däremot alltid läskigt när man skriver om sina egna erfarenheter och känslor eftersom man aldrig vet hur det tas emot. Men det verkar som att detta är ett ämne som berör många så jag ska absolut skriva mer om det!

Apropå ämnen som berör så håller jag på att skriva några inlägg om fitnessmyter…ni vet de där: man ska inte äta kolhydrater på kvällen, man blir tjock av att äta morötter eftersom det är snabba kolhydrater, man måste äta var 3:e timme, 1000 cruches om dagen ger dig rutor på magen osv. Det finns så många!

Är det någon myt du vill att jag tar upp eller som du själv undrar över? Eller något annat ämne som du vill att jag skriver om på bloggen? Kommentera nedan så ska jag göra mitt bästa för att tillgodose alla förfrågningar 🙂

Team Proteinbutiken-helg, Rapunzel och tips till våffeldagen

Helgen har dominerats av jobb med Team Proteinbutiken och det är så roligt! I fredags kom Masha Khatibi (som bor i Göteborg) till oss på Bosön och vi körde ett riktigt bra pass där vi gick igenom teknik på marklyft, knäböj och bänkpress samt lite annat smått och gott. Hon slog pers efter pers och hon drog upp 105 kg i mark för första gången, grymt bra!! Masha siktar på att tävla i Body Fitness på Luciapokalen så vi har gott om tid på oss att göra justeringar 🙂

På söndagen kom Anna Enoksson och Nathalie Persson ut till Bosön och jäklar vad de fick slita. Vi övade posering, körde ben respektive överkropp och sedan fick de köra den fasade släden som HIIT. Det går inte att förstå hur jobbigt (och roligt) det är förrän man provar!!

Nathalie ska tävla i Body Fitness på Tammerpokalen i juli och Anna i Bikini Fitness på Luciapokalen i december.
Sedan har jag och David (mest David) suttit och skrivit upplägget för sista dietveckan inför tävling till Li Videll som ska tävla i Body Fitness nu på lördag på Battle of Scandinavia i Alingsås. Jag tycker det är så häftigt hur kroppen kan förändras så mycket bara sista veckan och det är verkligen en hel vetenskap att pricka formen. Jag och David åker i alla fall ner till Alingsås på fredag och jag ser verkligen fram emot det!

Jag har länge funderat på att sätta in lite extensions i mitt hår och efter att jag var på Rapunzel för drygt en vecka sedan (de är proffs på extensions!) så kände jag ”varför inte?”. Idag gick jag dit och blev ompysslad och jag är jättenöjd!

Jag hade ganska långt hår innan så jag satte inte in så många utan gjorde det mer för att få det lite tjockare (har ju ärvt mammas fina tunna skandinaviska hår, ha ha). Jag kan varmt rekommendera Rapunzel!

I morgon är det våffeldagen, det har ni väl inte missat? Här kommer lite tips på nyttiga våfflor:

Proteinvåfflor med kanelstekta äpplen och vaniljkräm

Blåbärsvåfflor med citronkräm

Belgiska pumpavåfflor

Matiga morotsvåfflor med stekt ägg

Hoppas ni får en riktigt fin våffeldag 🙂