Gymgrossisten Kitchen – Breakfast Protein Carrot Rolls

Här kommer ett nytt recept med Gymgrossisten kitchen, en liten spin-off från ett av mina favoritrecept.
Jag älskar verkligen bröd men drog mig ofta tidigare för att baka vanligt bröd, då jag tycker det är jobbigt med jäsningen och tiden det tar. Men detta recept tar verkligen ingen tid alls. Blanda ingredienserna, forma till bollar och grädda! Perfekt till en härlig helgfrukost. Jag bakar ofta dessa och har med mig till mellanmål om jag är på språng. Favoritpåläggen är definitivt philadelphiaost, kalkon, mager ost, gurka, och röd paprika.

När jag ändå har er på ”tråden”, vad för typ av recept skulle ni vilja se videos på? Matiga recept? Frukostar? Smoothies? Kakor? 🙂

Morotsfrallor

4 frallor

2 dl (70g) havregryn

0,5 dl (20g) whey 80naturell

1 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

200 g lättkvarg

30g (ca 0,5 dl) finriven morot

Blanda ihop ingredienserna med en sked. Forma till 4 bullar. Strö över lite sesamfrön och grädda i ugnen på 175 C i ca 20-25 minuter.

Näringsvärde per fralla:

109 kcal

10 g protein

13 g kolhydrater

2 g fett

Tasty Health + Gymgrossisten Kitchen – Peanut Butter Protein Blondies

För några månader sedan inledde jag ett samarbete med Gymgrossisten. Visionen var att inspirera till hälsosam bakning genom att ta fram enkla och goda recept samt visa hur enkelt det kan vara att äta nyttigt och gott. Resultatet blev ”Gymgrossisten Kitchen”!

Ni som följt bloggen ett tag vet att jag älskar sötsaker. Verkligen ÄLSKAR sötsaker! 🙂
En stor del till varför bloggen kom till var för att jag ville hitta ett sätt att få in mat och sötsaker som jag älskar i min vardag men fortfarande ha min hälsa i fokus. Och något som är viktigt för mig är att det ska gå enkelt och snabbt. Är det för krångligt och för många steg drar jag mig för att laga det och då blir det inte av, så snabbt och enkelt med så få moment som möjligt är min melodi!

För drygt 2 månader sedan började vi spela in filmerna till Gymgrossisten Kitchen och det var riktigt roligt att vara med i hela processen. Trots att jag inte är med i bild (förutom händerna då) var det lite nervöst under första timmen, men Think Agency, som spelade in filmerna var så proffsiga och fick mig att känna mig lugn som en filbunke.

Det är så himla kul att få visa resultatet för er och jag hoppas ni kommer gilla det! Varje vecka kommer vi rulla ut nya receptfilmer och vi börjar med ”Peanut butter chocolate blondies”. Du hittar många av ingredienserna till recepten på Gymgrossistens hemsida!

Peanut butter protein blondies
9 bitar
140 g havregryn 
0,5 dl (20g) Whey 80 vanilla
3 msk sötning som mäter som socker
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
2 droppar vanilla flavour drops Star nutrition
1/2 dl (60g) naturellt jordnötssmör
1/2 dl (60g) osötat äppelmos
2 msk valfri mjölk
1 ägg
2 äggvitor
20 g sockerfri choklad

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Ta fram en ugnsform, ca 20×20 cm (mindre går bra, tar lite längre tid i ugnen bara) och lägg bakplåtspapper i botten och upp längst kanterna.
3. Ha i alla ingredienser utom chokladen i en stor bunke och mixa ihop dem med en stavmixer (eller använd matberedare). Häll smeten i formen. Hacka chokladen i mindre bitar och strö över smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. Se till att inte baka den för länge, den ska vara lite kletig i mitten. Håll koll, så lite som en minut kan göra den torr. Ta ut och låt svalna, skär sedan i 9 bitar. Kan förvarats i frysen upp till 3 månader.

Näringsvärde per bit:

139 kcal

11,7 g kolhydrater
7,3 g protein
5,9 g fett

Ni får mer än gärna komma med feedback på vad för recept ni skulle vilja se i kommande filmer!! 🙂 Kommentera eller skicka ett mail till mig på info@tasty-health.se

Skagencheesecake till påskbuffén

Jag hade tänkt lägga ut detta inlägg i helgen, men fredagens otäcka händelser fick mig ur balans och jag var tvungen att lägga sociala media åt sidan lite för att försöka ”hitta tillbaka”. Jag blev otroligt påverkad av händelsen och var helt sänkt hela helgen. Hur mår ni?

Nästa helg är det Tyngre classic i Solnahallen och Add Ice cream kommer självklart att vara där och bjuda på glass. Jag kommer vara där främst på lördagen och vi kommer ha med oss en massa glass och roliga aktiviteter i montern. Är det några av er som ska dit? 🙂

I och med att jag kommer jobba hela helgen så blir det inte så mycket påskfirande, men jag tänkte ändå bidra med ett recept som passar superbra till påskbuffén.

Jag kikade igenom Jennys matblogg i förra veckan och fastande för en cheesecake med ägg och räkor som såg otroligt god ut. Min hjärna började genast spinna på hur man skulle kunna göra den hälsosammare och resultatet ser ni här! En proteinrik och matig ”cheesecake” som är superenkel att göra och som kan varieras efter smak. Den här kommer jag göra fler gånger!

Skagen-cheesecake

ca 8 bitar

Botten:

4 skivor osötat rågbröd (jag använde Kung Markattas linfröbröd)

1 msk smör

Fyllning:

400 g Philadelphia light

200 g lättkvarg

4 gelatinblad

150 g handskalade räkor

0,5 röd paprika, hackad

0,5 gul paprika, hackad

1 liten röd lök, hackad

0,5 kruka dill, hackad

1 tsk rivet citronskal

örtsalt & peppar

1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i ca 15 minuter.

2. Mixa brödet till smulor i en matberedare. Smält smöret och blanda ner i brödsmulorna så att det blir lite degigt. Pressa ner brödet i en form med löstagbara kanter (ca 24 cm) och ställ åt sidan.

3. Blanda ihop Philadelphia och lättkvarg, tillsätt räkor, paprika, lök, dill, citronskal och smaka av med örtsalt och peppar.

4. Häll av vattnet från gelatinbladen och krama ur vätskan. Smält bladen i en kastrull och häll i den smälta vätskan i fyllningen. Rör om ordentligt och häll sedan fyllningen över botten. Ställ in i kylen och låt stelna i ett par timmar. Dekorera gärna med dill, ägg och citron.

Näringsvärde per bit:

162 kcal

10 g kolhydrater

11,6 g protein

8 g fett

Overkligt god kladdkaka på 4 ingredienser

Hej mina vänner!

Sitter på Add Ice cream HQ och roddar med det sista inför Tyngre Classic IV där vi självklart kommer ha en monter. Vi har laddar frysarna fulla med glass så för er som ska dit så är det bara att komma förbi vår monter i B-hallen om ni är sugna på glass. Jag kommer finnas på plats 10-17 lördag och 10-13.30 på söndagen så kom gärna förbi och säg hej. Flera av våra profiler och ambassadörer kommer stå med oss under helgen och ni kan bland annat prata med Niklas Wadman, Helene Ahlson, Björn Bernadsson och Staffan Eklund (PT Staffan).

Vilka av er ska dit? För er som inte köpt biljett än kan jag tipsa om att vi har en tävling på Add Ice creams Instagram där du kan vinna två biljetter till helgen samt glasskuponger.

Idag är det lillördag och vad passar inte bättre än att bjuda på ett riktigt härligt kladdkakerecept inför helgen? Jag lade upp en bild på denna både på Snapchat och på Instagram förra veckan och många verkade sugna på receptet 🙂
Det här är verkligen världens enklaste recept och jag är fortfarande helt förvånad över hur god den blev! Den smakar verkligen som en kladdig kladdkaka, trots att den bara innehåller fyra ingredienser! Hur liksom?! Det ska jag berätta för er:

Kladdkaka på 4 ingredienser
ca 8 bitar

2 mogna bananer (215g)
150 g mandelsmör (annat nötsmör går också bra men ger en annan smak)
1,5 dl (50g) chokladcasein (jag gillar 100% casein från Optimum Nutrition)**
0,5 dl (21g) kakao

**Vassle funkar tyvärr inte

1. Sätt ugnen på 175C.
2. Blanda ihop alla ingredienser med en stavmixer tills du får en tjock slät smet. Häll ner smeten i en smord lite mindre form med löstagbara kanter (min är ca 20 cm diameter). Baka i ugnen i ca 15 minuter. Känn på kakan efter 10 minuter och håll koll så den inte blir för hård, den ska vara kladdig i mitten.
3. Låt svalna och servera gärna med Add Ice cream eller en klick grädde.

Näringsvärde per bit:
172 kcal
9 g kolhydrater
10 g protein
11 g fett

Kanelbullekakor på Kanelbullens dag

Jag läste någonstans att vi köper 7 miljoner kanelbullar på kanelbullens dag, det är ju helt galet mycket kanelbullar! Och då är inte ens de kanelbullar vi bakar hemma inräknade. Man kan bara konstatera att vi svenskar gillar kanelbullar och vi gillar att äta dem på kanelbullens dag!

Jag har gjort ett antal kanelbulle-inspirerade recept genom åren men tänkte att det var dags för ett nytt recept dagen till ära: Kanelbulle-kakor.
Dessa kakor är mjuka, saftiga, proteinrika och riktigt riktigt goda! Jag bakade ett gäng och har haft med mig som mellanmål på jobbet i ett par dagar och de är perfekta att ha till fikat eller som ett smidigt mellanmål på språng.

 Kanelbullekakor
8 kakor

2,5 dl (100g) havregryn
25 g vanilj casein (vassle funkar inte, kakorna blir torra)
1 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk salt
2 msk mandelsmör
1 ägg
1,25 dl osötat äppelmos
1/4 tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljarom

Glasyr:
100 g Philadelphia extra light
2 msk sukrin melis (eller annan sötning)
1 krm vaniljpulver
1-2 msk vatten (eller till önskad konsistens)

1. Sätt ugnen på 160 C.
2. Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål och ha sedan i de blöta. Rör om ordentligt och klicka sedan ut skedar med smeten på en plåt med smort bakplåtspapper. Forma kakorna med skeden till önskad form och storlek (jag fick 8 kakor) och grädda sedan i ugnen i ca 8-10 minuter eller tills de är fasta (men inte hårda). Ta ut och låt svalna på galler.
3. Blanda ihop ingredienserna till glasyren. Häll glasyren i en plastpåse och klipp ett litet hål i ena kanten. Spritsa ut glasyren över kakorna. Förvara kakorna i kylen upp till 5 dagar, går också bra att frysa.

Näringsvärde per kaka inklusive glasyr:
107 kcal
11 g kolhydrater
7 g protein
4 g fett

Här hittar ni fler kanelbulle-recept:

Kanelbulle cheesecake
Nyttig kanelbulle
Cinnamon roll pancake roll
Cinnabon pancakes
Kanelbulle Questbar rollup

Midsommartårta med jordgubb & limemousse (lyckad den här gången)

Hej mina vänner!
Jag hoppas ni haft en underbar midsommarhelg! För mig blev det midsommar i skärgården med min bästa kompis Erika + familj och det blev ett ganska klassiskt firande med sillunch, femkamp (som jag var sämst på, jag tror jag kom näst sist och blev slagen av farmodern i familjen som är 91 år!), grillning och nattdopp i poolen. En riktigt härlig midsommar med andra ord!

Ni som följer mig på snapchat (tastyhealth) fick se en del från midsommarhelgen och såg då säkert den midsommartårta som jag äntligen lyckades få till. Ni kommer kanske ihåg min totalt misslyckade mousse-tårta som jag försökte göra för någon vecka sedan. Jag hade länge gått och tänkt på att göra en moussetårta men det första försöket blev som sagt totalt misslyckat. Jag tänkte om lite denna gång och bestämde mig för att göra en riktig tårtbotten, men en fyllning av jordgubbsmousse smaksatt med lime och sedan toppad med den grädde jag lade upp ”receptet” på för ett tag sedan. Det var en chansning även denna gång och jag var riktigt nervös när jag lossade tårtan från formen. Jag hade trots allt lovat att ta med en tårta till fikat och det hade inte varit kul om även den kollapsade framför gästerna. Den höll ihop väldigt fint efter dekorationen i alla fall!

Till botten använde jag DETTA recept och jag gillar det skarpt. En enkel och användbar botten som är helt glutenfri. Moussefyllningen höll faktiskt ihop den här gången och tårtan blev väldigt fin och hög. En supergod och fräsch sommartårta helt enkelt som jag definitivt kommer göra fler gånger. Det är ett stort plus att den är glutenfri och kalorisnål! Jag kan tänka mig att det blir gott att byta ut jordgubbarna mot färska blåbär eller hallon (frysta kommer tyvärr göra moussen för blöt). Testa och smaksätt den med dina favoritsmaker!

Midsommartårta med jordgubb & limemousse
10 bitar

Tårtbotten:
2 ägg + 1 äggvita
1 hårt vispad äggvita
150 g mandel, mald till ett mjöl i matberedare (150 g mandelmjöl går också bra)
1,75 dl stevia strö eller sukrin
1/2 tsk vaniljpulver
0,75 tsk bakpulver

Jordgubb & limemousse:

400 g Philadelphia extra light (eller valfri fetthalt)

75 g färska jordgubbar + 100 g hackade färska jordgubbar (de bör vara färska, annars blir moussen för blöt)

1 msk stevia strö

skalet från 1/3 lime

2 tsk limesaft

2 äggvitor

5 gelatinblad (eller vegetariskt alternativ motsvarande 5 gelatinblad)

Grädde**:

3 äggvitor

1 msk stevia strö

2 msk vanilj casein (jag använde Tyngres vaniljdrömmar)

**Vanlig grädde eller kokosgrädde går såklart också bra om du gillar det bättre.

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Gör botten: Vispa 2 ägg + 1 vita med stevia strö och vaniljpulver tills det blir luftigt. Häll i den malda mandeln och bakpulver och vispa tills det blir en jämn smet. Vispa den andra äggvitan hårt och vänd försiktigt ned den i smeten. Häll i en smord form med löstagbara kanter (jag använde kokosolja och ”bröade den med riven kokos) och grädda i ugnen i ca 25 minuter. Ta ut och låt svalna.
3. Gör under tiden jordgubbsmoussen: Ha i Philadelphiaosten, jordgubbar och stevia strö i en bunke. Mixa med en stavmixer tills smeten är slät. Lägg gelatinbladen i blöt i 5 minuter. Vispa under tiden äggvitorna styva. Smält gelatinbladen i en kastrull och låt svalna lite, ha sedan i gelatinet i jordgubbssmeten, mixa ordentligt. Ha i de hackade jordgubbarna och vänd till sist ner äggvitorna försiktigt i smeten.

4. Skär botten i två delar. Lägg ner botten i formen igen och täck kanterna med smörpapper. Häll jordgubbssmeten över botten och lägg på locket. Ställ in i kylen i minst 3-4 timmar, gärna över natten.

5. Innan servering: Ta bort formen och smörpappret från tårtan. Vispa äggvitorna hårt tillsammans med stevian. Ha i caseinet och vispa ytterligare en stund. Bred ”grädden” över tårtan. Dekorera med färska jordgubbar och rivet limeskal.

Näringsvärde per bit:
170 kcal
14 g protein
7 g kolhydrater
10 g fett

Craving killer – jordgubbar med "grädde"

I förrgår hade jag en sådan där dag när allt gick i ett och jag hann inte äta alla mina matlådor, vilket resulterade i att jag blev tokhungrig på kvällen och extremt sötsugen! Det är verkligen en jobbig känsla och visst skulle jag kunna dricka ett par glas vatten, tugga i mig en morot eller nåt för att försöka dämpa suget, men det brukar av erfarenhet inte hjälpa så mycket. Just detta är faktiskt en av anledningarna till att jag började baka och försöka hitta roligare alternativ till de ”tråkiga” proteinshakesen eller kvargen med fun light (detta var innan alla roliga kvargsmaker fanns) som jag hade på mitt kostschema då. Jag gillar verkligen att äta (på gott och ont! 😉 och även om jag såklart kan ta en proteinshake om jag måste, så äter jag hellre något jag verkligen njuter av och tycker är gott. Det var lite så bloggen kom till faktiskt, jag tänkte att fler borde ha samma ”problem” som jag så jag började lägga upp recept på de godsaker som i alla fall hjälpte mig när jag var sötsugen.

Häromkvällen hade jag alltså cravings deluxe och var bara tvungen att göra något gott. Jag hade svenska jordgubbar hemma och det finns inte mycket som slår svenska jordgubbar med vispad grädde!
Istället för grädde blev det en fitnessvariant:

Vispa 3 äggvitor + 1 msk stevia sötströ styva med en elvisp. Blanda i 2 msk vaniljcasein (se till att det är ett gott protein! Jag använde Tyngres vaniljdrömmar som jag köper på Proteinbutiken) och fortsätt vispa i nån minut. Det går bra med vassleprotein också.

Servera med jordgubbar eller andra bär/frukt, eller varför inte till en paj eller kladdkaka? 🙂
Tog bort mitt sötsug i alla fall och jag blev proppmätt!

Önskar er en superhärlig helg! Själv ska jag ”tjuvlyssna” på Summerburst på lördag med lite vänner, vårt kontor ligger nämligen precis bakom scenen och vi har en terass man kan stå på och kolla ut över området. Perfekt 🙂

Kycklingfajitas med hemgjorda glutenfria tortillas

Jag är löjligt förtjust i tacos, både den ”försvenskade” varianten som de flesta kör med på fredagar och de mer exotiska varianterna som tex fish tacos. Det är faktiskt ganska enkelt att göra tacokvällen nyttigare, men let’s face it, det är inte samma sak utan tortillabröd.

I och med att jag rest ganska mycket senaste veckorna har det inte blivit så rolig matlagning och när man ätit den 8:e matlådan på raken med kyckling, sötpotatis och grönsaker så blir det lite tradigt. Så, när jag och kollegan Adeline hade varit och tränat på gymet i Malmö, blev vi så sugna på att laga något riktigt gott med kyckling och vi kom att tänka på fajitas! Men fajitas utan bröd är inte så kul och jag började fundera på hur vi skulle kunna göra för att få till det ändå. Vi skulle göra egna såklart! Det gjorde vi och de blev så himla bra! De håller ihop superbra och är riktigt goda!

Det här receptet skulle man faktiskt kunna använda till tunna pannkakor om man har i lite stevia strö eller liknande. Oavsett vad du använder det till så är det ett superbra och enkelt recept.

Hemgjorda glutenfria tortillas
4 st

2,5 dl havremjöl (jag köpte färdigt från Risenta, blir lite lenare och jämnare smet av det mjölet)
1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk fiberhusk
1/2 tsk timjan eller valfria kryddor
1,5 dl flytande äggvita (eller 5 äggvitor)
2,25-2,5 dl vatten

1. Blanda ihop alla ingredienser med en visp och låt smeten stå i ca 5 minuter så att den drar till sig. Hetta upp en stekpanna med lite olja eller smör (om du inte har en bra teflonpanna) och häll i 1/4 av smeten. Vicka stekpannan i en cirkel så att smeten sprids ut till en tunn pannkaka. Stek i ca 1 minut per sida på medelhög värme och lägg över på en tallrik för att svalna.

Kycklingfajitas
4 port

500 g kycklingfilé
1 röd paprika
1 grön paprika
1 gul lök
1 påse fajita mix (gärna sockerfri, tex Spicemaster)

1. Strimla kycklingen och stek den tills den är genomstekt i lite olja i en stekpanna. Häll över fajitakryddan och rör om. Lägg över på en tallrik.
2. Strimla paprikan och skär löken i skivor. Stek i en stekpanna tills löken är mjuk. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och rör om allt.

Servera med tortillas, guacamole, kvarg eller gräddfil eller valfria tillbehör.

Näringsvärde för 1 tortilla:
134 kcal
18 g kolhydrater
7,5 g protein
2,5 g fett

Näringsvärde för 1 tortilla + 1/4 av kycklingen:
271 kcal
23 g kolhydrater
37,5 g protein
3,5 g fett

Snabb kycklingröra till wraps, sallader mm

Hemma i Stockholm igen efter nästan en vecka nere i Skåne med Add Ice cream. Vi har varit i vår fabrik och experimenterat och produktutvecklat, riktigt spännande 🙂
Jag har oturligt nog haft en seg förkylning senaste 2 veckorna så det har inte blivit mycket träning, med det har blivit desto mer matlagning!

Förra veckan var jag och kollegorna på Add Ice cream på Mathem.se och lagade en massa nyttiga recept och fotade i deras studio. Deras provkök är verkligen helt magiskt!! Jag tycker att jag har en massa olika prylar, pytsar och tillbehör till bakning och fotografering hemma men det är verkligen inget mot utbudet hos Mathem! Det var så kul att låta kreativiteten flöda!

Det kommer lite nya smaskiga recept här på bloggen inom kort, det brukar alltid bli mycket mer bakning på våren då det är ljusare och lättare att fotografera. Tills dess tänkte jag dela det här superenkla receptet som har blivit en storfavorit hos mig senaste tiden. Passar utmärkt som fyllning i wraps, till salladen, på mackan, till bakad potatis eller direkt på tallriken med valfritt tillbehör (supergott med äpple till!!).

Snabb kycklingröra

3 portioner

250g kycklingbröst (jag använde grillad kyckling, det går lika bra)

1 röd paprika

1/4 röd lök, finhackad

0,5 dl hackad persilja

1 dl lättkvarg (eller turkisk yoghurt)

0,5 msk dijonsenap

1,5 tsk honung

salt & peppar

1. Stek eller ugnsstek kycklingen med valfria kryddor. Låt svalna och hacka sedan upp i mindre bitar. Lägg alla ingredienser i en skål och rör runt tills allt är blandat. Servera med valfritt tillbehör.

Näringsvärde per portion (om du använder kycklingbröst):
215 kcal
14 g kolhydrater
31 g protein
3 g fett

Imorgon är sista dagen att ansöka om att bli ambassadör och/eller säljare för Add Ice cream så gå in på vår hemsida för mer info och ansökan!

Frukostmuffins med bär och valnötter

Nyss hemkommen efter en vecka nere i Skåne med Add Ice cream och det har varit en hektisk, rolig och mycket givande vecka! Inom kort kommer vår glass finnas i fler städer och butiker nere i Skåne, riktigt kul!

Förutom en massa olika möten hann vi bland annat med att testa sushi som belönats med guldmedalj i sushi-SM (Rå Epok i Lund), bli bjudna på en brakfrukost hos en vän i Trelleborg samt promenera i Västra hamnen i solen (så vackert!).

Det var mycket resande och flängande hit och dit och något som jag märkte ganska snabbt var att det är mycket svårt att äta lika bra och regelbundet som när jag är hemma och jag insåg verkligen hur viktigt det är att planera sina dagar för att det ska funka, något som jag har varit mycket bättre på innan det blev så mycket jobb. Questbars och frukt i väskan är obligatoriskt, men luncher är svårare samt att äta regelbundet när det är stressigt. Jag känner direkt när det blir för oregelbundna måltider att jag blir sötsugen och min mage gillar inte alls att äta för stora och för få måltider (har haft problem med IBS tidigare men som varit under kontroll senaste åren). Så jag får helt enkelt säga skärpning till mig själv och börja planera mina dagar bättre, samt förbereda lite enkla frukostar och mellanmål som jag kan ha med mig.

En av de första grejerna jag gjorde när jag kom hem var att baka frukostmuffins, en superbra och enkelt grej om man har bråttom på morgonen men ändå vill ha något mer än en smoothie eller liknande. De här muffinsen är supersaftiga, fulla med långsamma kolhydrater, protein och bra fett. Jag gjorde en rejäl sats och frös in allt så att det bara är att plocka fram ett par när man behöver. De passar såklart jättebra till mellanmål också 🙂

Jag gjorde faktiskt två versioner av det här receptet, där en version inkluderade ett ägg och där jag mixade havregrynen till ett mjöl och den andra utan ägg och med hela havregryn. Muffinsen med ägg blev lite fluffigare, som en riktig muffins medan de utan ägg blev mer kompakta. Jag gillar den kompakta versionen bättre så här kommer den!

Frukostmuffins med bär och valnötter

6 st

2,5 dl havregryn

1 dl (40g) whey complete vanilj

0,75 tsk bakpulver

1 banan (115g)

0,75 dl osötat äppelmos

0,75 dl mjölk (jag använde kokosdryck)

75 g blåbär (jag använde färska)

50 g jordgubbar (färska, frusna blir så vattniga)

20 g valnötter

1. Sätt ugnen på 175 C.

2. Mixa bananen med en stavmixer (eller mosa med en gaffel). Blanda i de övriga ingredienserna med en slev. Häll över smeten i formar och baka i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna.

Näringsvärde per muffins:

134 kcal

15,6 g kolhydrater

8 g protein

4 g fett